ブログ | atsuko-cooking

調味料を楽しむ料理教室

昨日は博多阪急さんでの料理セミナー！今回は福岡の老舗醤油メーカー、ヤマタカ醤油様とのコラボです。推しのバター醤油、新発売の焼肉のたれ「ズヤタレ」一番人気の木星醤油を使ってお料理をご紹介😊 ヤマタカ醤油様のご担当の方のご挨拶のあと、早速バター醤油を新じゃがや椎茸にかけて...

先週まで肌寒い日が続いていたのに、今日は夏のような陽気です。本日の博多阪急さんの料理教室は、ご当地グルメシリーズ！長崎中華街編です。長崎と言えば、ちゃんぽん・皿うどん・卓袱料理等、美味しいものが沢山ありますが、今回は前菜に「蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ」、メインに「海鮮...

すっかり春の陽気に。今回のテーマは彩り鮮やかな春のイタリアンです。春野菜と卵のイタリアンサラダ、スズキのグリル～ジェノバソース～、あさりと春野菜の豆乳クリームパスタをご紹介しました！サラダにはベビーリーフやパプリカ、茹で卵に、春野菜のスナップエンドウやクレソン、オリーブオ...

やっと春らしくなってきましたね！天気のいい日にはお弁当を持ってお出かけしたい気分です。そこで今回は、お花見や行楽に持っていけるお料理をご紹介しました。アメリカで流行っているという寿司ブリトーとか作ってみましたよ！巻きずしをワックスペーパーで包んで。これなら、片手で食べれ...

ご当地グルメシリーズ第一弾！今回は佐世保名物レモンステーキをプレートディナー風に！夜の教室は１時間しかない上、お仕事帰りの方も多いので、なるべく簡単なメニューに。味付けはフンドーキンさんのレモンステーキのたれを使いました。しょう油味ベースにレモン果汁入りでお肉もさっぱり...

本日は久しぶりにうきは市で、JAにじ様の「男の料理教室」に行ってきました！３０人超えの人数分の食材買い出しや下準備で昨日からバタバタ・・・。車に積めないほどの荷物を持って、久々の高速運転にドキドキでしたが、皆様のご協力のおかげで楽しんでやらせていただきました。...

本日は読売新聞社さんの暮らしのページ「オイル漬け特集」の取材が自宅にて行われました！１月に行った「気仙沼の牡蠣を使った絶品保存食作り講座」の取材に来ていただいた記者さんからの依頼です。食材を加熱して水分をとばし、オイルに漬けこむと、空気に触れないため保存もきき、いろんな...

本日は急に決まった、KBC九州朝日放送の情報番組「サワダデース」で、今が旬の博多アスパラガス特集に生出演してきました！疲労回復に効果のあるアスパラギン酸をはじめ、アスパラの色々な栄養について説明。最初はかなり緊張気味！...

今回は、ご縁あって通常の博多阪急セミナーとは別に、株式会社セテラ様主催の「島原手延べそうめんと島原食材の魅力」という事でデモ＆試食形式のセミナーを開催しました！特に雑誌「おとなの週末」父の日ギフトお取り寄せにも掲載された、黒ごまそうめんのアレンジ料理も紹介させて頂き、好評...

今回のテーマはヘルシー韓国料理！マグロと水菜のユッケ風、野菜チャプチェ、タッカンマリ（韓国風水炊き）お野菜たっぷり！チャプチェ用のさつまいもから出来た春雨・コチュジャン・糸唐辛子等。皆さん、慣れた手つきでお料理していきます。...